CC宝

为了更进一步熟悉种蛋的细菌污染问题，我们有须要相识一下种蛋的生物学特点。。种蛋拥有一些自然的抗细菌污染屏障，下面我们就这些屏障逐一举行简朴的相识。。

蛋壳

蛋壳是阻止微生物进入鸡蛋内部的屏障，可是蛋壳并不可完全；；ぶ值安皇芟妇廴尽。蛋壳外貌约莫含有8000 多个气孔，可是有许多气孔较量大，细菌很容易进入。。

蛋壳膜

蛋壳膜是母鸡在蛋产出之前笼罩在蛋壳外貌的一层膜。。蛋壳膜是一种液体卵白质，在蛋产出后几分钟内就可干燥。。蛋壳和蛋壳膜是防止微生物进入鸡蛋内部很是好的屏障。。

蛋壳内膜

蛋壳内膜关于已经进入蛋壳和蛋壳膜的细菌和真菌起到阻止作用。。有时只管在蛋壳内膜有成千上万的细菌生长，可是胚胎照旧能照样在无污染的情形条件下正常发育。。虽然泛起这种情形也不是什么好征象，由于胚胎会通过啄破气室出来而受到细菌污染，更为严重的是所有孵出的雏鸡会与污染的蛋壳内膜和蛋壳碎片接触而受到污染。。

蛋清PH 值

鸡蛋的蛋清具有较高的PH值，PH值约莫在9 左右，大大都细菌适合生长的PH值是在6-8 之间。。

抗生物酶

鸡蛋的蛋清有一种抗生物卵白酶，具有较强的抗微生物能力。。卵黄膜，蛋清和卵黄系带含有消融素，一种具有破损细菌能力的酶。。

蛋壳质量

蛋壳质量和蛋壳厚度是影响细菌进入鸡蛋内部的两个很是主要的因素。。某研究批注在种蛋贮存其间这两个因素对细菌穿透蛋壳更具影响。。将种蛋的蛋壳质量分成好、
、中、
、差三个品级举行细菌（沙门氏菌）穿透力试验：仅仅30 分钟以后，有约莫34%的细菌能穿透质量较差的蛋壳；；18%的细菌能穿透蛋中等质量的蛋壳；；而蛋壳质量较好的细菌的穿透能力只有11%。。

安伟捷手艺指导2 种蛋清洁要领

沙纸或布条擦试

在现实生产中，检蛋时用沙纸或布条擦试种蛋的清洁要领是可以接受的，条件是该要领不被太过地使用。。若是蛋壳外貌仅有1-2 处小污点需要用沙纸或布条擦试，那么该种蛋仍可作为种蛋举行孵化，可是若是蛋壳外貌有2 处以上较量大的污点，则该种蛋不可作为孵化蛋使用。。另外，将种蛋外貌磨光也不可，这样做容易破损种蛋外貌的；；げ愕翱悄，并且有时甚至会损坏蛋壳。。

吹尘器

这种要领较少使用，可是在某种程度上是很是有用的种蛋清洁要领。。它需要一个吹尘器或空气软管将种蛋上面的灰尘吹掉。。这种要领能较量有用地将种蛋上的灰尘整理清洁。。将种蛋及运蛋工具上的灰尘整理清洁能显着地镌汰细菌被带进孵化厂。。

喷雾消毒

种蛋喷雾消毒是一种很是有用的种蛋清洁要领。。较量常用的消毒药主要有季氨盐、
、酚类、
、双氧水等。。这种要领主要是针对种蛋污染较量严重的情形，关于正常的、
、清洁的窝内蛋不推荐该要领。。该要领的弱点是消毒药液的温度一般是处于室温状态下。。若是消毒溶液的温度处于38-48℃时，消毒效果更好。。

机械性清洁

机械性种蛋清洁消毒要领最佳，并且是较量贵的消毒形式。。凭证研究报告显示机械性种蛋清洁消毒要领能扫除种蛋外貌99%的污染源。；；敌郧褰嘞酒鹘幽筛哐古缥淼囊旖值芭檀由系较掠46-60℃的消毒液举行喷雾消毒。；；敌郧褰嘞镜牧硪焕媸悄芙嗟凹暗孛娴跋村褰喽晌煞趸啊。

卫生监测

为了包管种蛋质量，应按期对每一批种鸡的种蛋举行微生物检测。。（竣事） 美国安伟捷育种公司 北京代表处 顾敏清